SENTIMENTS ARBEQUINA

SENTIMENTS GOURMETS AOVE ARBEQUINA 50CL TERNURA

Aceite de oliva virgen extra Premium de la variedad arbequina expresión de la ternura con la que se elabora el Aove Sentiments.

En nariz presenta un frutado verde intenso con notas herbáceas además de un sabor dulce y fluido.

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16,00 €

SENTIMENTS GOURMETS AOVE ARBEQUINA 50CL TERNURA

Zona de producción: Plantaciones intensivas de Arbequina de la Provincia de Castellón.

Altitud: 100 m sobre el nivel del mar a orillas del Mediterráneo.

Variedades: Olivos de variedad Arbequina.

Sistema de recolección: Cosechadora.

Periodo de recolección: Cosecha temprana.

Sistema de Extracción: Sistema continúo de dos fases, con extracción en frío 20º.

Técnicas de recolección y elaboración: En el proceso de elaboración se han tenido en cuenta aspectos como el índice de madurez, características de relación pulpa/hueso, temperatura de extracción, nunca por encima de 20º, necesitando por cada litro de aceite cantidad aproximada de 7 kg de aceitunas.

Color: Amarillo verdoso Aroma: En nariz presenta un aroma a aceitunas verdes, hierba recién cortada, floral y frutos secos verdes.

Sabor: Complejo y equilibrado, dulce, fluido, con sabor a almendras verdes, vegetal, brotes tiernos, manzana y plátano verde.

Maridaje: Por su clasificación en un aceite que marida perfectamente con cualquier plato, especialmente ensaladas, verduras frescas, pescados, quesos frescos, requesón, salsas.

Acidez: 0.1º Peróxidos: 5.3 k270: 0.6 k232: 1.6 AK 0.01

Esteres Etílicos: <10 Mediana de Frutado: 5.7

Mediana de Amargo: <1

Mediana de Picante: <1

Clasificación: Frutado Medio

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SENTIMENTS GOURMETS AOVE ARBEQUINA 50CL TERNURA

Aceite de oliva virgen extra Premium de la variedad arbequina expresión de la ternura con la que se elabora el Aove Sentiments.

En nariz presenta un frutado verde intenso con notas herbáceas además de un sabor dulce y fluido.

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