QUESO CARIATIS, DE CABRA CON LICOR DE NUEZ

(Del griego. Cariatis . Diosa del nogal)
Leche cruda de cabra, de coagulación mixta. Corteza frotada con licor de nuez.
Afinado de mínimo 20 días.

Peso aproximado 250g.

Más detalles

12,50 €

Tras varios años de formación en España y Francia nace la idea de revolucionar el
sector quesero en Castilla La Mancha con quesos de leche cruda y cortezas
comestibles de una gran calidad organoléptica. Desarrollando formatos, sabores y
texturas totalmente diferentes a lo habitual de nuestro entorno.
La elaboración se realiza con leche recién ordeñada, respetando al máximo las
cualidades nutritivas y la ora bacteriana presentes en la leche. Elaboramos quesos
con leche cruda de cabra y de oveja, mediante un proceso totalmente artesano.
Los quesos continúan su evolución en nuestra cava de anado con temperatura y
humedad controlada, donde son cuidados uno a uno hasta conseguir su punto óptimo de consumo.
Contamos con unas 9 referencias de queso, donde podréis encontrar quesos de
coagulación láctica, mixta y enzimática.

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QUESO CARIATIS, DE CABRA CON LICOR DE NUEZ

QUESO CARIATIS, DE CABRA CON LICOR DE NUEZ

(Del griego. Cariatis . Diosa del nogal)
Leche cruda de cabra, de coagulación mixta. Corteza frotada con licor de nuez.
Afinado de mínimo 20 días.

Peso aproximado 250g.

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